Was sind Tacos al Pastor? Ein Leitfaden für ein Street Food Juwel

Geschichte der Tacos al pastor

Es gibt viele Versionen über den Ursprung dieser Delikatesse, die Mexiko als die Hauptstadt der Tacos al-Pfarrer. Die Tradition stammt aus dem Naher Ostenund die Döner, Kebab, Schawarma und Gyros, waren unter anderem die Vorfahren dieser köstlichen Delikatesse. Aber es ist definitiv in Mexiko wobei dieser berühmte Kreisel (trompo al pastor) zieht Feinschmecker aus der ganzen Welt an.

Die Wahrheit ist, dass unser Rezept köstlich ist und wir das Konzept dieser Gerichte komplett übernehmen von Arabische Herkunft. Pss, pss, unser Rezept ist kein Geheimnis, denn der wichtigste Schlüssel zu Tacos al pastor ist, sie wie ein Kunstwerk zu behandeln, mit Liebe, Respekt und Süße! Seine Ankunft geht auf die 1930er Jahre zurück, in Puebla. Migranten, vor allem aus dem Libanon, kamen nach Mexiko, um in die Vereinigten Staaten zu gelangen, doch einige blieben hier und haben uns ihr kulinarisches Erbe hinterlassen.

Dies war der Ort, an dem die trompo al pastor,

beschloss, seinen ersten Auftritt in der Welt der Mexikanisches Essen. Am Anfang war die Arabisches Brot war ein Muss für diese Tacos. In einigen Lokalen wird dieses traditionelle und klassische Rezept immer noch beibehalten (wir werden Ihnen später sagen, wo). Sie enthält kein Schweinefleisch oder getrocknete Chilischotenwas auch eine Anspielung auf den muslimischen Glauben ist, kein Schweinefleisch zu konsumieren.

Irgendwann später wurden die Formel und das Rezept geändert, und Schweinefleisch war die Hauptzutat für Tacos al pastor. In Mexiko-Stadt begannen sie, Zwiebeln und Koriander, Und um das Ganze abzurunden, haben sie ihm mit Ananas eine süße Note verliehen. Damit haben sie diesem köstlichen Gericht eine süß-saure Note verliehen.

Viele Taquerias,

beanspruchen, die offiziellen Urheber zu sein, von ihnen ist die Orientalisch, oder die Bagdad Tacos in Puebla, und die tizoncito in Mexiko-Stadtund andere. Die Wahrheit ist, dass wir nie erfahren werden, wer der offizielle Schöpfer war, aber auf jeden Fall verbleibt sein Vermächtnis im Herzen von Mexikanische Gastronomie. Eine magische Tradition, die sich erhalten hat und deren Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird.

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Wie man Tacos al pastor zubereitet

Die Auswahl des Fleisches, sowie die Verwendung von Gewürzen, die Marinierzeiten, die Würzung und die spezielle Rezeptur jedes Taqueria, macht es fast unmöglich, dass jeder Taco al pastor gleich schmeckt. Die Zubereitung ist ein Ritual, sie ist Kunst, sie ist heilig.

Die Hände des handwerklichen Taco-Bäckers, auch genannt Taquero, zaubern, indem sie ein Stück des Tacos mit Das Fett vom Kopf des Schweinerückens wird entfernt und das Fleisch mit getrockneten Chilis mariniert. Die wichtigsten Zutaten sind Knoblauch, Zimt, Salz, Essig und verschiedene Paprikasorten. Der Pfeffer und die Gewürze sind besonders Arabische Akzente Übrigens. Darüber hinaus, Taqueros fügten die berühmten achiote und viele andere Zutaten, die jedem Taco al pastor eine persönliche Note verleihen Taqueria.

Sobald dieser wunderbare und magische Trank gut gemischt ist,

Jedes Schweinesteak wird sorgfältig in einen vertikalen Stahlstab gesteckt, an dessen Fuß Ananas und Zwiebeln angebracht sind. Auf diese Weise wird das exquisite und saftige Steak gestützt und präsentiert. trompo al pastor. Taqueros setzen die Steak übereinander, um die Form des traditionellen mexikanischen Spielzeugs, des Kreisels, zu bilden. Mit einem Messer entfernen sie die Überreste des trompo. Dann wird das gleiche Fleisch oben in der Mitte des Pastors platziert, um es wieder zu verwenden und mehr hinzuzufügen.

Sie fügten das Fleisch mit Druck hinzu, so dass die trompo ist kompakter,

und wenn das letzte Steak erreicht ist, wird dieses Kunstwerk gekrönt wie ein Weihnachtsbaum mit einer kompletten Ananas und das Feuer wird angezündet. Es kommt auf jeden Taquero wenn Sie arbeiten mit Holzkohle oder GasWas sicher ist, ist, dass Sie eine Art Inferno sehen werden, das dieses köstliche Fleisch heiß macht. In der Tat, es gibt auch schwarze Tacos al pastor, das ist richtig, mit schwarzes Carne al pastor.

Dann wird die trompo seine rohen Teile braun werden. Und gleichzeitig wird sein Geruch jeden in seinen Bann ziehen, der an diesem Museum... entschuldigen Sie, dieser Taqueria vorbeikommt. Die Bräunung des Fleisches wird anzeigen, dass unser Pastor bereit ist, in einer Taquito. Der Maler beginnt, seinem Ölgemälde Farbe zu geben, oder besser gesagt, die Taquero beginnen, das Fleisch in Scheiben zu schneiden und die Zwiebel hinzuzufügen, Korianderund Ananas. Vergessen Sie nicht, Ihre Tacos al pastor mit Salsa zu probieren!

Außerdem: Was bedeutet Tacos al pastor? Hier ist eine Antwort: "Der Name al pastor bezieht sich auf die Tradition der nomadischen Völker des Nahen Ostens. Sie widmeten ihr Leben der Schafzucht, da dieses Gericht ursprünglich aus Hammelfleisch bestand.. Das ist der Grundy diese Tacos sind "pastoreros". Quelle: Grupopampas.com

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Wo kann man Tacos al pastor probieren?

• El Greco 🧡
• Huequito 💛
• El Farolito 💚
• Street Food Tacos in der Nähe des Historisches Zentrum von Mexiko-Stadt 💙
• Der Chupacabra 💜
• El gran abanico ❤️

Welche Bedeutung haben die Tacos al pastor in Mexiko?

Wie wir bereits in mehreren unserer Blogs erwähnt haben, Mexikanisches Essen ist ein wesentlicher Bestandteil des Kennenlernens der Kultur dieser Nation. Tacos sind eine jahrtausendealte Tradition in Mexiko, denn sie haben ihre Wurzeln bei unseren mexikanischen Vorfahren. Es ist ein Zeichen dafür, dass Mais die Hauptgrundlage für das Essen in Mexiko ist, und auch die einzigartigen Zutaten sind ein weiteres Zeichen für die Kreativität jeder mexikanischen Familie.

Die Tacos al pastor sind ein Beispiel dafür, wie Mexiko seit Tausenden von Jahren das Erbe verschiedener Länder nutzt, um jedem Gericht und jeder Zutat, die in dieses Land gebracht wurde, eine einzigartige Note zu verleihen. Wenn also jemand fragt, was Tacos al pastor? sind, können Sie wie ein professioneller Feinschmecker antworten, oder besser noch, wie ein einheimischer Mexikaner, der stolz auf die Wunder seiner Kultur, Tradition und Küche ist.

Verraten Sie uns in den Kommentaren, ob Sie schon einmal Tacos al pastor probiert haben, wo Sie sie probiert haben und wo man sie am besten genießen kann!

Informatives Video