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Willkommen zu unserem Beitrag über Veracruz Lebensmittel! Ehrlich gesagt, werden wir niemals alle authentischen Gerichte dieses Ortes aufzählen können. Wir hoffen jedoch, dass dieser Artikel Ihnen einen besseren Überblick und eine Einführung in die Küche von Veracruz gibt. Wir hoffen, dass diese Köstlichkeiten Sie dazu ermutigen, diesen schönen Bundesstaat zu besuchen. VeracruzMexiko:

Bedeutung der Veracruz Essen

Das Essen aus Veracruz ist eines der wichtigsten Lebensmittel in Mexikanische Gastronomie. Warum? Ganz einfach, weil dieser Staat, genau wie sein Ökosystem, in seinen Gerichten das Meer mit dem Land verbindet. Zum Beispiel ist es einer der berühmtesten Häfen in Mexiko. Seine Meeresfrüchte sind reich und berühmt, und es gibt sogar ein Gericht mit dem Namen Veracruz (wir werden es später sehen).

Auf der anderen Seite ist die Kaffeeplantage auf Meereshöhe eine der großen Stärken der Stadt. Man kann nicht sagen, dass man Veracruz besucht und sein Essen genossen hat, ohne einen guter Kaffee und seine Wunder zu genießen.

Es ist auch zu erwähnen, wo der Begriff 'Jarocho' kommt von:

"Das Wort 'Jarocho' stammt aus Neuspanien. Heute bezeichnet es Menschen, die in der Region Veracruz-Boca del Río leben. Aber dieses alte Wort hat im Laufe der Zeit seine Bedeutung verändert. Nach der spanischen Eroberung breitete sich die Viehzucht in einem Gebiet südlich des Hafens von Veracruz aus, das Sotavento genannt wurde. Dieses Gebiet umfasste Teile dessen, was wir heute Tabasco nennen, Chiapasund Oaxaca.

Damals bedeutete "Jarocho" Cowboys gemischter Rassen. Sie benutzten lange Stöcke, die "jaras" genannt wurden, um das Vieh zu kontrollieren. Historiker sind sich über diese alte Bedeutung einig. Doch als sich das Land veränderte, änderte sich auch die Bedeutung von "Jarocho". Laut dem Historiker Antonio García de León, Der Begriff "Jarocho" wird seit dem 19. Jahrhundert für alle Menschen verwendet, die in der Hafenregion von Veracruz leben. Der Begriff bedeutet so viel wie "die Essenz des Einheimischen". Quelle: Diario de Xalapa.

Ein sehr bekanntes Sprichwort in Mexiko lautet wie folgt: "Nur Veracruz ist schön." Und dann wird Ihnen durch das Essen klar, warum dieser Staat, obwohl er nicht so berühmt ist wie die südlichen Bundesstaaten, so schön ist. Bundesstaaten von Mexiko oder einige der nördlichen, ist ein unterschätztes Juwel für Reisende aus anderen Ländern. Zweifellos ist Veracruz ein gesegneter Staat für sein Land, Musik, Traditionen, KulturGeschichte, Städte, Meer, Menschen und natürlich das Essen und der Kaffee!

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Danzon - Traditioneller Tanz aus Veracruz

Picaditas

Diese ist ein traditionelles Gericht aus Veracruz, das auf dem Küste des Golfs von Mexiko. Die sogenannte antojitos in verschiedenen Teilen der mexikanischen Republik sind bekannt als "sopes. " Sie sind Pikadas', weil die Tortilla an der Stelle zerschnitten oder eingeklemmt istDadurch wird verhindert, dass die Zutaten, mit denen er bedeckt ist, überschwappen. 🌽Sieh dir unseren Beitrag an: Traditionelles Essen in Mexiko Top 20 Gerichte

Anders als die traditionellen "Sopes" enthalten diese kleinen Köstlichkeiten keine Bohnen, Sauerrahm, Salat, Huhn oder Chorizo. Die traditionellen sind einfach Salsa mit Zwiebeln und Käse. Das Besondere an diesen kleinen Köstlichkeiten sind die Soßen und der weiche, köstliche Teig.

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Traditionelle Picaditas Jarochas

Pambazos

Diese Art von Pambazo unterscheidet sich stark von anderen Regionen Mexikos. Das liegt vor allem an seiner Optik, die diesen Pambazo einzigartig macht. Er ist nicht rot und hat keine klassischen Chorizo Befüllung mit Kartoffeln. Viele Menschen aus Veracruz behaupten sogar, dass der ursprüngliche Pambazo aus diesem Bundesstaat stammt. Hier ist ein wenig Kontext:

Es wird gesagt, dass Carlotadie Frau von Kaiser Maximilian von Habsburg (Kaiser des zweiten mexikanischen Reiches), forderte ihren Koch auf, ein Gericht zu kreieren, das der Spitze eines Vulkans ähnelt (vielleicht eines, das aussieht wie der Pico de Orizaba).

Das für diesen Pambazo verwendete Brot ist ein "al natural"-Brot. Diese Brote haben keine ChiliSie bestehen nur aus einer Schicht Mehl. Das Brot muss ungebacken sein, da dies eines der wichtigsten Merkmale dieses kleinen Pambazo ist. 😋Vielleicht interessiert Sie unser Artikel über Pueblos Magicos in Mexiko: Top 8 geheime Pueblos, die Sie unbedingt besuchen müssen

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Typischer Antojito von Orizaba, Veracruz

Chilpachole

Wie wir bereits erwähnt haben, hat Veracruz einen der schönsten Häfen Mexikos. Das heißt, es ist offensichtlich, dass dieser Ort eine große Vielfalt an Meeresfrüchten hat. Dieses Essen aus Veracruz kann eine exquisite Krabbenbrühe sein, obwohl es auch zubereitet werden kann mit Garnelen, Fisch oder andere Arten von Meeresfrüchten.

Es wird hergestellt mit Tomaten, Zwiebeln, verschiedene Chilisorten und ein Hauch von Zwiebeln oder Knoblauch. Es kann auch mit Masa angedickt werden (Teig). Es ist ein Klassiker Ostern Gericht in Mexiko, und es wird gesagt, dass sein Ursprung in Französisch (Suppe mit Meeresfrüchten). Wenn Sie einmal in Veracruz sind und feiern gehen und einen schweren Kater haben, wird dieses Gericht Sie wieder zum Leben erwecken!

Pescado a la Veracruzana (Fisch nach Veracruz-Art)

Erinnern Sie sich, dass wir gesagt haben, es gäbe ein Gericht zu Ehren von Veracruz? Das ist es! Fisch a la Veracruzana ist ein klassisches Juwel in Veracruz und der mexikanischen Republik. Die Geschichte dieser Fischsorte geht auf die Ankunft der Spanier in Azteke Länder. In der Tat, der Eroberer Hernan Cortes kam in Mexiko an, und das erste, was seine Schiffe berührten, war der wunderschöne und zauberhafte Hafen von Veracruz.

Später brachten die Spanier Olivenöl, Oliven, Kapern und Gewürze mit und mischten sie mit Tomaten, Chili, Petersilie und lokalem Fisch. Es wird gesagt, dass sie in den folgenden Regionen entstanden ist Fastenzeit als rotes Fleisch gemieden wurde, und Veracruz nutzte den frischen Fisch mit einer Sauce, die von der Spanisches Vizcaína-Gericht.

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Fisch nach Veracruz-Art

Zacahuil

Zacahuil ist eine Art von tamal sondern ursprünglich aus dem Region Huasteca. Es ist eine Kombination aus Chilis und Gewürzen mit Schweine- oder Hühnerfleisch. Es ist auch viel größer als ein traditionelles Tamal aus einem anderen Bundesstaat in Mexiko. Klingt köstlich, nicht wahr? In der Nahuatl Sprache bedeutet es 'zacate'.

In Tantoyuca, Veracruz, kochen die Menschen Tamales 15 Stunden lang. Sie beginnen um 13 Uhr und enden um 4 Uhr morgens am nächsten Tag. Dann verkaufen sie sie in den umliegenden Städten. Manche Leute haben spezielle Öfen für zacahuilund andere nutzen die Öfen ihrer Nachbarn. Wie Sie sehen, ist das Essen von Veracruz Geschichte, Tradition und mexikanische Kultur auf der Zunge. Ihr Geschmack entführt Sie in vorspanisch und alten Orten und auf dem Grund des Meeres.

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Traditionelles Zacahuil

Bomba

Man kann Veracruz nicht verlassen und man kann nicht sagen, dass man das Essen dort probiert hat, wenn man nicht zum Frühstück ins Restaurant La Parroquia. Hier und anderswo in Veracruz findet man ein berühmtes süßes Brot, das als Concha'. Aber hier in Veracruz wird dieses Brot mit Bohnen und Käse oder Sahne gefüllt serviert.

Es klingt verrückt, Salziges mit Süßem zu mischen, aber glauben Sie mir, diese (wortwörtliche) Geschmacksexplosion wird Sie dazu bringen, diese Delikatesse noch hunderte Male zu probieren. Außerdem können Sie sie mit einem berühmten café lechero die im Grunde eine Kaffee Latte. Aber diese großartige Kombination ist eine Erfahrung, die man mindestens einmal im Leben gemacht haben muss. Veracruz ist perfekt für alle Feinschmecker und Kaffeeliebhaber der Welt!

Chileatole

Dieses andere Gericht hat auch einen vorspanisch Tradition. Es ist eine Kombination aus einem Getränk auf Maisbasis namens Atole‘ mit Chili. Auch dies ist eine Kombination aus salzig und süß. Dieses Gericht wurde früher mit Kakao und manchmal mit einem Hauch von Honig getrunken, aber die Basis dieses Gerichts war immer Chili und die schärfere Art. Aus diesem Grund hielten die Spanier es für ein sehr energiereiches Getränk mit einem sehr kräftigen und würzigen Geschmack.

Allerdings änderten sie das Rezept und fügten eine süßere Note hinzu, und so entstand das berühmteatole de champurrado die auf Kakao basiert, aber ohne Chili. Im Grunde ist es eine gesalzene Mais atole, mit Chili gewürzt, mit Maisteig angedickt und als Suppe oder Eintopf gegessen. In jedem Bundesland wird sie anders zubereitet, in Puebla wird er mit Käse und in Veracruz mit Huhn gegessen, während er in Tlaxcala keine tierischen Lebensmittel zugesetzt werden.

traditionelle Küche
Antojitos und Chileatole

Torito

Dies ist ein beliebtes Getränk aus dem Bundesstaat Veracruz. Es ist ein süßes und cremiges alkoholisches Getränk, das viele Menschen genießen. Die wichtigsten Zutaten sind Milch, Erdnüsse und Zuckerrohralkohol. Manchmal werden auch andere Geschmacksrichtungen wie Kaffee oder Früchte hinzugefügt, um ihn noch schmackhafter zu machen.

Torito wird in Veracruz oft bei Festen und Feiern serviert. Er ist normalerweise sehr kalt und wird in kleinen Gläsern serviert. Viele Reisende probieren den Torito gerne, wenn sie die Region besuchen, denn er ist ein besonderes und geschätztes Getränk der Einheimischen. Manche Leute sagen, es sei wie ein Dessert, das man trinken kann, weil es so süß und reichhaltig ist. Bei Magenproblemen wirkt dieses Getränk Wunder, denn es ist ein einzigartiges Verdauungsgetränk, das Sie nur in Veracruz finden.

🥃 Machen Sie sich bereit, mit uns auf unseren Touren "Prost" zu sagen:

mexikanische Getränke
Torito-Getränk

Kaffee

Veracruz ist ein Land, in dem der Kaffee heilig ist. Es atmet, isst, trinkt und träumt jeden Moment des Tages von Kaffee. Egal, in welche Stadt in Veracruz Sie gehen, sei es Coscomatepec, Coatepec, Xalapa, Tlacotalpan, Xico, werden Sie feststellen, dass es in diesem Staat mehr Kaffeepflanzen als Menschen gibt.

Coatepec ist eine magische Stadt, die den Ruf hat, der Ort zu sein, an dem der meiste Kaffee verkauft wird, und ich kann aus eigener Erfahrung bestätigen, dass es in der ganzen Stadt köstlich nach geröstetem Kaffee riecht. Schon bei der Ankunft sieht man traditionelle Bäckereien und Lokale, in denen man essen und einen köstlichen Kaffee trinken kann. Jetzt wissen Sie es: Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind oder eine schwere Sucht haben (wie ich), müssen Sie Veracruz besuchen, es gibt keine andere Möglichkeit. ☕ Schauen Sie sich Kaffee in Guatemala: eine Adrenalinfahrt und Besuch einer Kaffeefarm (Gruppe / 3h)

Informativer Videofilmo

Kaffee in Coatepec ist ein Muss für jeden Feinschmecker und Kaffeeliebhaber!
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