Scharfes Essen Mexiko: Anfeuern einer unglaublichen Tradition

Scharfe mexikanische Küche Geschichte

Man könnte sagen, Chili ist der Monarch der Mexikanisches Essen. Wenn Kolumbus kommt in Amerika anerkannte er, dass der neue Kontinent nicht so groß an Gewürzen war, sondern an Vanille und Chilischoten. Zunächst war Columbus auch auf der Suche nach Pfeffer, aber als er sah, dass das meiste Essen aus Chilis bestand, gab er einem von ihnen den Namen Pimiento". In diesen Ländern (später bekannt als Amerika), wurde der Chili für die Ernährung unverzichtbar, vor allem in Mexiko.

Fast alle Mexikaner essen Chili, egal ob es scharf ist oder nicht.

Dennoch, einen Mexikaner essen zu sehen, ohne Salsa (Sauce) oder in eine ganze Chili zu beißen, ist praktisch unmöglich. Scharfes Essen in Mexiko ist eine Art, die mexikanische Küche zu verstehen. Zwar ist nicht jedes Essen scharf, aber es ist eine der wichtigsten Grundlagen, um die Mexikanischer Touch in den Tiefen des Gaumens. Das geht so weit, dass in Mexiko Chili und der würzige "Touch" auch dem Bier oder den Getränken zugesetzt werden. Zum Beispiel:

• Micheladas
• Chilate (Kakao mit Chili)
• Toro (Tequila oder heißes Wasser mit Orangensaft, Zwiebeln und eingelegten Chilis)
• Senditha (Maisgetränk, mit Pulque und schwarzem Chili)
• Sendi (getrockneter schwarzer Mais, Piloncillo und Chilischoten)

Die große Vielfalt der Chilis in Mexiko verdient einen eigenen Beitrag. Es handelt sich um eine jahrtausendealte Tradition, deren Verwendung durch vorspanisch Völkern, die 7.000 bis 9.000 Jahre alt sind, in Zentral-Ost-Mexiko. Einzigartige regionale Sorten wie die Piquín aus Sonora, der japanische Chili, der Tabasco-Chili, und viele andere Arten von Chilis (pasilla, manzano, tree, serrano, jalapeño, morita, poblano, usw.) sind Teil des kulinarischen Erbes Mexikos.

Dennoch können wir verstehen, dass scharfes Essen in Mexiko eine Lebensart, eine Tradition und ein Teil der mexikanischen Kultur ist. Das Gefühl, das Scharfe mit dem Süßen zu mischen in Maulwurf oder Chiles en nogada, ist etwas, das jeder Feinschmecker mindestens einmal im Leben erleben sollte.

Die besten scharfen Gerichte in Mexiko

Mais ist eine wichtige Zutat in der mexikanischen Küche, ebenso wie Chilis; man kann sie schmecken in GuacamoleMaulwurf, etc. Hier sind meine Top 5 der würzigsten mexikanischen Gerichte (einige von ihnen hängen davon ab, wo du sie probierst, da die verwendeten Chilis und die Soße nicht immer so scharf sind, oder du kannst sie nach deinem Geschmack zubereiten oder pulverisieren). Wenn du es schaffst, sie alle zu essen, hast du deine Stufe als mexikanischer Foodie-Experte erlangt. Genießen Sie sie und buen provecho!

Aguachile 🌶️

Haben Sie schon einmal etwas von Habanero-Paprika? Nun, dieses Gericht mit Meeresfrüchten ist ein Lackmustest für Liebhaber von Gewürzen... im wahrsten Sinne des Wortes. Es handelt sich um ein typisches Gericht von der Westküste Mexikos, das hauptsächlich im Nordwesten gegessen wird, in einem Gebiet, das die Bundesstaaten Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Sonora, und Baja California.

Die Hauptzutaten sind Garnelen, frische oder getrocknete Chilis, Limetten, Zwiebelstreifen und Gurkenstreifen. Die Habanero (sehr scharfe Chilischote) ist ein Muss in diesem Gericht für die Sauce. Die Mexikaner lieben die Schärfe Habanero Geschmack, wenn sie es mit einem leckeren kalten Bier essen. Stellen Sie sich vor: Sie verbringen einen wunderbaren Nachmittag, beobachten den Sonnenuntergang und essen ein köstliches aguachile. Das klingt für mich nach einer perfekten Entspannungszeit!

Chilaquiles 🌶️

Dieses Gericht (Tortilla mit Sahne, beliebiger Soße und Eiweiß wie Ei, Huhn und Fleisch) ist sehr beliebt am Morgen nach einer durchfeierten Nacht und ein Favorit für Liebhaber scharfer Speisen in Mexiko. Die Zubereitung der Soße hat einen großen Einfluss auf den scharfen Geschmack des Gerichts; manche Leute (mich eingeschlossen) essen wegen Magenproblemen nicht gerne scharfes Essen.

Deshalb sind Chilaquiles an manchen Orten nicht so scharf. Aber egal, wo man in Mexiko hingeht und sie verkauft, es gibt immer Optionen, sowohl eine Grundschärfe als auch die höllische, fast apokalyptische Schärfe. Ich übertreibe nicht, denn in Mexiko gilt: Je schärfer die Chilis, desto schmackhafter sind sie für den Gaumen.

Camarones a la Diabla (Teufelskrabben) 🌶️

Die Schärfe dieser Garnelen variiert ebenfalls. In den meisten Fällen und in jedem Restaurant, in das Sie gehen, werden sie jedoch höllisch scharf serviert, weshalb sie auch ihren Namen haben. Ein extrem scharfes Rezept ist die Zugabe von Chipotle-, Guajillo- und Baum-Chilis zur Sauce dieses Gerichts. Nachdem ich diese Sauce probiert habe, habe ich angefangen, meinen Chiligehalt im Essen zu mäßigen.

Tortas ahogadas 🌶️

Dieses Gericht ist sehr berühmt in dem Bundesstaat Guadalajara und ist wegen seiner würzigen Aromen bei vielen beliebt. Es ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht! Die 'birote' ist das traditionelle Brot, das für die Zubereitung dieses schmackhaften Gerichts verwendet wird. Ein ähnliches typisches Gericht, das noch schärfer sein kann, ist die 'guacamaya'. Dies wird häufig verkauft in Guanajuatound glauben Sie mir, es ist auch eine Erfahrung, bei der Sie die Schärfe überleben müssen. Lesen Sie unseren Beitrag über das Essen in Jalisco! 🍽️

Durch eine etwas längere Gärung ist er außen knuspriger und innen leicht sauer. Dadurch kann man ihn eintauchen in verschiedene Soßen ohne seine Konsistenz zu verlieren. Im Inneren der biroteSie können Carnitas in Scheiben, Würfeln oder Stücken hinzufügen und sie in Chili de Arbol" (Baum-Chili),". der einen einzigartigen Geschmack, ein einzigartiges Aroma und eine besondere Schärfe hat. Wenn Sie diesen Artikel oft gelesen haben, ist das Wort Chili de árbol ist, weil Sie, sobald Sie nicht mehr wegen der Schärfe dieses Chilis weinen müssen, neben den Chili-Göttern sitzen können.

Chicharron en salsa verde (Schweineschwarte mit grüner Soße) 🌶️

Es gibt eine große Auswahl an ähnlichen Gerichten, wie Steak in Pasilla, Hühnchen-Tortitas in grüner Soße und Steak mit Kartoffeln und Nopales, um nur einige zu nennen. Sie können finden Chicharron in grüner Salsaund diese anderen Gerichte in fondas", Märkte oder lokal Tacos de Guisado (Eintopf-Tacos) steht.

Chicharron in grüner Salsa war eines der ersten Gerichte, die ich als Kind gegessen habe, und es hat mich in die scharfe Küche Mexikos verliebt. Die grüne Soße, die je nach Rezept immer variiert, macht dieses Gericht einzigartig. Es ist ein Klassiker der traditionellen mexikanischen Hausmannskost. Es gibt keine mexikanische Großmutter oder Mutter, die nicht weiß, wie man diese Delikatesse zubereitet. Üblicherweise werden dazu Bohnen gereicht, um die Soße zu begleiten und sie nicht so scharf zu machen.

Wo kann man scharfes mexikanisches Essen probieren?

Wenn Sie in Mexiko-StadtSie sind in einem der besten Staaten der Welt angekommen. Mexikanische Republik scharfes Essen zu probieren. Als Nächstes werde ich Ihnen zeigen 5 wichtige Orte um Sie in die Welt der scharfen mexikanischen Küche zu entführen. Bereiten Sie Ihr Glas Wasser vor, und lassen Sie sich nicht von Sodbrennen begleiten!

Ahogadas MX 🍴

Ein perfekter Ort zum Essen Tortas ahogadas, und andere typische Gerichte aus Guadalajara, Jalisco. Es gibt Birria, Tortas, Tacos und weitere würzige Spezialitäten. Wenn Sie nicht an scharfes Essen gewöhnt sind, ist dies eine gute Möglichkeit, mehr über scharfes mexikanisches Essen zu erfahren.

Chilakiller's Loungeria 😋

Es ist ein Klassiker in Mexiko-Stadtdie man nicht verpassen sollte. Es gibt eine ausgezeichnete Auswahl an Chilaquilesvon sehr scharfen Soßen bis hin zu Chilaquiles mit Bohnen oder Mole, etwas Süßeres oder weniger Scharfes. Wenn Sie sich in der mexikanischen Gewürzküche weiterbilden wollen, ist dies der perfekte Ort, um mehr zu erfahren.

Hoden 🌮

In diesem Restaurant wird die Tradition der beliebten mexikanischen Küche bewahrt. Die hausgemachte Note macht es zu einem perfekten Ort, um köstliche mexikanische Gerichte zu essen, sowohl scharf als auch nicht scharf. Die Speisekarte ist sehr umfangreich, und Sie können hier Folgendes probieren Chilaquiles, Tacos, Eier, köstliche Fleischgerichte und mehr, begleitet von Gourmetsaucen und einem Hauch von Gewürzen, die Ihr kulinarisches Erlebnis unvergesslich machen werden.

Mi Compa Chava 🦐

Wenn Sie auf der Suche nach einem coolen Ort sind, an dem Sie würzige Meeresfrüchte probieren können, ohne dass Ihr Mund in Flammen aufgeht, ist dieser Ort ideal. Die Speisekarte ist sehr umfangreich, und das Essen ist köstlich. Es gibt aguachile, camarones a la diabla, und andere würzige Spezialitäten, die Sie zum Lachen bringen werden. Außerdem werden Sie bei vielen Gerichten nicht wegen ihrer Schärfe weinen, sondern wegen ihrer Köstlichkeit.

Milpa Urbana 🌽.

Dieser Ort ist ideal, wenn Sie extra scharfe Chilaquiles oder sogar Chilaquiles mit einem Hauch von Käsesauce probieren möchten. Sie haben auch Cafe de Olla (Kaffeekanne) und köstliche Eier für Ihr Frühstück, und die Kellner sind äußerst freundlich. Dies ist eine gute Möglichkeit, ein wunderbares und sehr mexikanisches Frühstück zu bekommen, wann immer man nach Mexiko-Stadt kommt.

Schlussfolgerung

Sicher ist, dass Kinder in Mexiko aus kulturellen Gründen von klein auf gelehrt werden, scharf zu essen, um sie daran zu gewöhnen. In der Tat, Tostilocos und Doriesquites, Cueritos mit Chicharron, Obst mit chamoyund chamoyadas, sind für jedes mexikanische Kind ein unverzichtbares Lebensmittel.

Für einen Mexikaner ist eine Mahlzeit ohne Chilischoten gleichbedeutend mit einer unvollständigen Mahlzeit. Chilischoten sind der König, der der mexikanischen Küche einen einzigartigen Geschmack verleiht. Sie repräsentieren die mexikanische Nation, sind nahrhaft, dienen als Zutat und können sogar als Waffe verwendet werden.

Einige Eigenschaften von Chilischoten, wie ihre Schärfe, ihre Feurigkeit und ihr Geschmack, werden als wesentlich für einen lateinamerikanischen Mann angesehen. An manchen Orten, Ein Mann, der heiraten wollte, musste eine unglaublich scharfe Salsa essen und nicht weinen, um zu zeigen, dass er bei den Heiratsverhandlungen stark war. Chilis sind mehr als nur ein Lebensmittel - sie sind ein wichtiger Teil der mexikanischen Kultur und unserer Identität.

Wie Sie sehen können, ist scharfes mexikanisches Essen mehr als nur ein Nahrungsmittel; es ist ein Lebensstil und Teil des Lebens der meisten Mexikaner. Salsa ist das Blut, das durch die Adern der Einwohner Mexikos fließt. Wenn Sie in diesem Land wie ein Einheimischer essen wollen, sollten Sie nicht zögern, scharfes Essen zu probieren. Denken Sie daran, dass Sie umso mutiger und stärker werden können, je schärfer das Essen ist - genau wie ein Azteke Krieger!

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